Verdure Al Latte Di Cocco

"Preparazione e cottura: 25 minuti."
Ricetta di: Sauro

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Preparazione:

25 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

30 Cl Latte Di Cocco; 2 Pomodori Grandi; 250 G Cavolo Cinese; 1/2 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 125 G Fagiolini Mangiatutto; 1/4 Cucchiaino Curcuma In Polvere; 2 Cucchiai Olio D'arachidi; 1 Pizzico Peperoncino In Polvere; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l'aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l'olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite.