Verdure Fritte Alla Milanese

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Ricetta di: Placido

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Carciofi; 1 Finocchio; 2 Zucchine; 1 Melanzana Piccola; 2 Uova; Pangrattato; Burro; 1 Limone; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente. Scolateli bene. Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza. Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette. Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele. Passate le fette delle verdure nell'uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.