Vermicelli Con Le Cozze Al Basilico

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Ricetta di: Bonaria

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Vermicelli; 1000 G Cozze; 1 Cucchiaio Pangrattato; 1 Spicchio Aglio; 16 Foglie Basilico; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare l'aglio nell'olio; unirvi le cozze ben lavate, coprire e farle aprire, quindi prelevarle e tenere da parte l'acqua di vegetazione. A parte rosolare uno spicchio d'aglio con olio, sale e peperoncino e unirvi il basilico frullato con 3 cucchiai d'olio, una cucchiaiata di pangrattato e le cozze. Lessare la pasta molto al dente e scolarla; terminare la cottura nell'acqua delle cozze, mantecando infine con l'intingolo di basilico e cozze.