Vino Aromatizzato Alla Genziana

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Ricetta di: Giancarlo

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176 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Genziana Amabile (v. Ricetta); 100 Cl Vino Bianco; 1 Chiodo Di Garofano; 6 Bacche Ginepro; 1 Stecca Cannella; 500 G Zucchero; 300 Cl Vino Bianco Amabile; Alcool

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare la 'Genziana amabile' (vedi ricetta), quindi recuperare le radici (ormai morbide), tagliuzzarle e metterle in infusione in 1 litro di vino bianco unitamente ad 1 chiodo di garofano, 6 bacche di ginepro (biennali, ossia di colore nero e rugose al tatto) e 1 stecca di cannella. Quanto precede per 40 giorni. Decantare nuovamente ed aggiungere 500 g di zucchero e 2-3 litri (secondo il gusto) di vino bianco amabile. Aggiungere alcool. Ripetere quanto precede per 3 volte ancora. Secondo il gusto sia l'alcool che lo zucchero possono essere variati.