Vitello Ai Porcini Con I Mirtilli

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Ricetta di: Braeden

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Filetto Di Vitello; 1 Mazzetto Insalata Rucola; 4 Funghi Porcini Sott'olio Piccoli; 1 Cespo Insalata Di Stagione; Olio D'oliva; 1 Cestino Mirtilli; Sale; Pepe; Per La Salsa:; Olio D'oliva Extra vergine; Aceto Aromatizzato Ai Mirtilli; Prezzemolo; Erba Cipollina; Scalogno; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a dadini la carne. Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti. Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli. Tagliate a metà i funghi sott'olio. Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe. Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.