Vitello Al Vino Rosso

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Ricetta di: Amleto

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Stinco Di Vitello Di 1500 G; 60 G Pancetta; 2 Carote; 2 Porri; 2 Coste Sedano; 1 Rametto Salvia; 1 Rametto Rosmarino; 2 Foglie Alloro; 3 Chiodi Di Garofano; 1 Bottiglia Vino Rosso; Farina; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.