Vitello Delicato Con Insalata Caterina De Medici

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Ricetta di: Jacoby

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vitello delicato con insalata caterina de medici

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Carne Di Vitello; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 1 Cipolla; 20 Cl Panna; 100 G Insalata Foglia Di Quercia; 20 G Capperi; 20 G Noci; 20 G Pinoli; 20 G Uvetta Sultanina; 20 G Acciughe; 50 G Formaggio Provolone Dolce; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il vitello a cubi, scottarli in padella con olio e tenerli in caldo. In un padellino a parte con olio brasare sedano, carota e cipolla tritati. Unire la carne e la panna, ridurre e servire assieme a cubetti di formaggio ed una insalatina di lattuga condita col resto degli ingredienti.