Vitello tonnato

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Ricetta di: Fatima

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Girello di vitello 700 g.
Tonno sott'olio sgocciolato 200 g.
Olio E.V. d'oliva q.b.
Acciughe sott'olio 50 g.
Capperi 25 g.
Limone q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Legare bene il girello con lo spago da cucina, porlo su di una teglia bassa, salarlo, oliarlo ed infornare caldo a 180° per 20 minuti. Farlo raffreddare bene ed affettarlo molto finemente. Porre nel mixer il tonno, le acciughe ed i capperi.

2 Far tritare bene il tutto a bassa velocità unendo gradatamente il succo di un limone e l'olio, creando così una salsina densa che ricoprirà le fette di carne poste su di un piatto da portata ovale. Ricoprire con una pellicola trasparente e tenere al fresco in frigo.