Zarda Palau

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Ricetta di: Agrippina

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

25 G Mandorle Sbucciate; 25 G Pistacchi; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cipolla Piccola Tagliata Finemente; 2 Petti Di Pollo Divisi In Filetti; 1 Cucchiaino Zafferano; 12 Cl Brodo Leggero (o Acqua); 2 Cucchiai Zucchero; 3 Cucchiai Acqua; 1 Arancia (scorza Grattugiata); 100 G Riso Basmati (chicco Lungo)

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggete le mandorle nell'olio e mettetele da parte. Fate lo stesso con la cipolla. Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata. Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo la scorza d'arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa. Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo.