"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Aalina
Votare la ricetta (0 voti)
711 persone hanno cucinato la ricetta
450 G Zucchine; 140 G Orzo Perlato; 1 Melanzana; 60 G Formaggio Emmenthal; 6 Rametti Timo; 1 Spicchio Aglio; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Per l'orzo: mettere sul fuoco una casseruola d'acqua, salarla leggermente e portarla a ebollizione. Quando l'acqua bolle, versarvi l'orzo perlato, mescolare con un cucchiaio di legno per separare i chicchi e far cuocere per 15 minuti. Quindi, scolare l'orzo perlato, farlo passare sotto l'acqua fredda per interrompere i processi di cottura e versarlo in una terrina. Poi metterlo da parte. Per le zucchine: pulire le zucchine, spuntarle, lavarle e tagliarle per il lungo. Prendere uno scavino e usarlo per svuotate le zucchine della polpa bianca. Tritare la polpa delle zucchine con un coltello. Versare le zucchine svuotate in una casseruola d'acqua bollente e salata: farle lessare per 3-4 minuti circa (non devono cuocere troppo, ma risultare al dente), quindi scolarle bene dall'acqua di cottura, farle raffreddare e metterle da patte su un vassoio. Per il ripieno: nel frattempo, pulire e tagliare la melanzana a cubettini piccoli. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolarvi lo spicchio d'aglio pelato. Poi, unire la melanzana a cubetti e la polpa di zucchine tritata in precedenza. Rosolare bene il tutto. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Infine, unire l'orzo perlato cotto in precedenza e tenuto da parte e far cuocere ancora per 3 minuti. Aggiungere il timo tritato finemente, mescolare bene e spegnere il fuoco. Tagliare a cubetti regolari e non troppo grossi il formaggio emmenthal e versare aneli esso nella padella. Mescolare bene e mettere da parte il ripieno appena ottenuto. Per servire: riprendere le zucchine svuotate e lessate, riempirle con il composto a base di orzo, verdure ed emmenthal. Distribuire il ripieno avanzato nei piatti creando un letto di orzo e verdure, adagiarvi le zucchine ripiene, cospargere il tutto con il timo tritato e servire subito.
Chef piÙ famosi d'Italia, è un cuoco e conduttore televisivo italiano. Le ultime ricette di Alessandro Borghese.
Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.
Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni
Scoprire le migliori ricette di insalata con foto: lattuga, pomodoro, ecc...
Leggere e deliziose insalate!
La più grande collezione di ricette cucinare. Cerca nel nostro deliziose ricette. Ricette GRATIS: pasta, dolci, ecc
Scoprire le migliori ricette di pesce con foto per tutta la famiglia: sushi, tonno, nasello, orata, salmone e ricette pesce.