Zuppa Al Vino Della Wachau

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Ricetta di: Savannah

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

75 Cl Brodo Di Manzo; 20 Cl Vino Wachauer Riesling; 100 G Cipolle; 50 G Porri; 30 G Burro; 30 G Farina; Sale; 3 Tuorli D'uovo; 10 Cl Panna; 1 Panino; 20 G Burro; 1 Presa Cannella In Polvere

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati a pezzetti piccoli, cospargeteli di farina, versatevi il vino e il brodo di manzo, lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolateli nel frullatore, cuoceteli di nuovo, legate con i tuorli e la panna e lasciate riposare (terminate la cottura). Togliete la crosta dal panino, tagliatelo a dadini piccoli, dopodichè dorate i dadini nel burro, cospargeteli di cannella e aggiungeteli alla zuppa già servita.