Zuppa alla Pavese


"Per questa zuppa abbiniamoci un Riesling dell' Oltrepò Pavese."
Ricetta di: Aby

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215 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

Pane tipo francese 8 fette
Uova 8
Brodo di carne 1 l
Burro 100 g
Sale q.b.


Preparazione della ricetta di cucina:

1 Friggete in padella le fette di pane con il burro finché le due superfici siano diventate dorate e croccanti. Fate bollire il brodo nella pentola.

2 Disponete le fette di pane nelle scodelle, aprite due uova per scodella e depositatele delicatamente sul pane.

3 Spargete parmigiano grattugiato sulle uova e con un mestolo versate lentamente il brodo bollente lateralmente nelle scodelle, in modo che il brodo non tocchi le uova e ne indurisca il tuorlo. Servitela calda.

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