"Zuppa - Ricette di zuppa. Tutte le ricette zuppa facile. Ricetta zuppa di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette zuppa, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Renee
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488 persone hanno cucinato la ricetta
2 Cipolle; 2 Carote; 40 G Burro; 75 Cl Brodo; 1 Cucchiaino Santoreggia Tritata; 1 Cucchiaino Dragoncello Tritato; 450 G Asparagi Surgelati; 200 G Gamberi Freschi; 1 Bicchiere Panna; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1/2 Bicchiere Vino Spumante; Sale; Pepe; Cerfoglio (o Prezzemolo) Per Decorare
Affettate sottilmente le cipolle e tagliate a rondelle le carote: fatele rosolare nel burro per 5 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Irrorate con il brodo bollente, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. Sbollentate gli asparagi in acqua leggermente salata, sgocciolateli ed uniteli alle altre verdure, in casseruola, aggiungendo le erbe tritate. Lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma vivace e poi frullate il tutto. Tuffate in acqua bollente i gamberi per pochi minuti, sgocciolateli, sgusciateli e uniteli alla zuppa con il bicchiere di vino bianco. Dopo 5 minuti di cottura unite la panna, mescolate, regolate di sale, pepate leggermente, unite lo spumante, mescolate e togliete dal fuoco. Servite subito.
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