Zuppa Di Cavolo Nero

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Ricetta di: Baldassarre

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Cavoli Neri; 1/2 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Carota; Sedano; Alcune Foglie Timo; Polpa Di Pomodoro; 200 Cl Brodo Di Dado; Formaggio Grattugiato; 1 Filo Olio D'oliva; Sale; 1 Pizzico Pepe; Alcune Fette Pane Toscano

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate un trito con carota, spicchio d'aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto. Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe. Servite il formaggio a parte.