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Ricetta di: Cosetta
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180 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Insalata Cicoria Catalogna; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 3 Uova; 25 G Formaggio Grana; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 100 Cl Brodo; Sale; Pepe
Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla. Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco. Servire subito.
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