Zuppa Di Cicoria

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Ricetta di: Filippa

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cipolla; Prezzemolo; 2 Dadi; Formaggio Grana; Olio D'oliva; Burro; 1000 G Insalata Cicoria; 8 Fette Pane Casereccio Raffermo; 1 Spicchio Aglio; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.