Zuppa Di Cozze buona

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Ricetta di: Tripp

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

20 Cozze; 2 Pomodori; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 4 Fette Pane Casereccio Tostato; 150 Cl Brodo Di Pesce; 1 Puntina Zafferano; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo. Togliete i molluschi e teneteli da parte. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti. Aggiungete i molluschi. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.