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"Sposiamo questo piatto con un Conero Rosso Giovane"
Ricetta di: Jagger
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188 persone hanno cucinato la ricetta
Cannellini secchi 500 g
Cotiche di maiale 250 g
Pomodori pelati 6
Cipolla 1
Aglio, spicchio 1
Sedano, costa 1
Basilico q.b.
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
Peperoncino 1
Pepe q.b.
1 Dopo aver fatto rinvenire i fagioli per una notte in acqua tiepida, scolateli e metteteli a cuocere coperti d'acqua fredda.
2 A parte lessate le cotiche, tagliate a pezzetti e a metà cottura, scolatele e unitele ai fagioli, aggiustando di sale.
3 Intanto preparate un sughetto: soffriggette in olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i pomodori tagliati, il gambo di sedano a pezzetti, il peperoncino, il basilico, sale e pepe.
4 Un quarto d'ora prima del termine di cottura dei fagioli, unite il condimento ultimando la preparazione.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!

Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.

Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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