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"Lo sposalizio per questa minestra è con un Chianti od un Rosso di Montalcino.
"
Ricetta di: Keyon
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111 persone hanno cucinato la ricetta
Farro 200 g
Osso di prosciutto 1
Carota 1
Cipolla 1
Pomodori 4
Sedano, gambo 2
Pecorino q.b.
Fette di pane tostate q.b.
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
1 Preparate la ricetta base ( vedi suggerimenti ).
2 Aggiungete le verdure, pulite tagliate a pezzetti e l'osso di prosciutto. Portate a termine la cottura a fuoco moderato.
3 Al momento di servire, levate l'osso e arricchite la zuppa con del pecorino grattugiato.
4 Servite con le fette di pane tostato.
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