Zuppa Di Granchi

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Ricetta di: Devin

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305 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Granchi Di 250 G; 2 Spicchi Aglio; 300 G Salsa Di Pomodoro; 1 Cipolla Piccola; 1 Ciuffetto Prezzemolo; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cucchiaio Strutto; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite bene i granchi con una spazzola, lavateli, schiacciatene leggermente il carapace (o corazza), metteteli in una casseruola nella quale avrete fatto imbiondire, con l'olio e lo strutto, la cipollina affettata e l'aglio schiacciato. Fate cuocere a calore moderato per pochi minuti, unite la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, versate un litro d'acqua, salate, pepate e lasciate cuocere ancora per 20 minuti. Nelle scodelle individuali disponete delle fette di pane raffermo abbrustolite e un granchio e versate il brodo dopo averlo filtrato.