Zuppa Di Lenticchie Alle Spezie

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Ricetta di: Aiyanna

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Lenticchie; 3 Cipolle; 2 Spicchi Aglio; Cumino In Polvere; Coriandolo Fresco; 1 Idea Curcuma; 50 Cl Brodo Vegetale; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Per Accompagnare:; Crostini

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti. Scolarle e tenere l'acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d'acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare. Passare una parte della zuppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa. Accompagnare con crostini.