Zuppa Di Lime Con Gamberoni

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Ricetta di: Laura Ravaioli

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Gamberoni Lessati; 35 Cl Acqua; 35 Cl Brodo Di Pollo; 1 Rametto Citronella; Sale; Pepe; 1 Cucchiaio Scorza Di Lime Grattugiata; 2 Lime Affettati; 3 Cucchiai Succo Di Lime; 30 Gocce Tabasco; 1 Cucchiaio Foglioline Fresche Di Coriandolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale. Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti. Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi. Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.