Zuppa Di Pane E Lenticchie

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Ricetta di: Benedetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Lenticchie; 4 Fette Pane Raffermo; 2 Spicchi Aglio; 1 Porro; 1 Rametto Timo; 2 Uova; 150 Cl Brodo; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tenete a bagno le lenticchie 2 ore. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo. Fate insaporire e salate. Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre. Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell'olio. Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali. Ricopritele con le lenticchie. Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio.