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Ricetta di: Lance
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320 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Pane Casereccio Raffermo; 2 Uova; 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Maggiorana Fresca; Prezzemolo; 120 Cl Brodo Di Carne; Olio D'oliva; Sale; Pepe Nero
Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova. Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi. Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
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