Zuppa Di Sedano

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Ricetta di: Alfio

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Coste Di Sedano; 200 G Soppressata; 200 G Formaggio Caciocavallo Fresco; 2 Uova; 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale; Pepe; 300 G Pane Casereccio Raffermo; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.