Zuppa Di Segale E Lenticchie

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Ricetta di: Gigliola

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Lenticchie; 1 Tazza Farina Di Segale; 1 Pomodoro; 2 Spicchi Aglio; 1 Peperoncino; Alcune Bacche Ginepro; 1 Foglia Alloro; 1 Costa Sedano; Cumino; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.