Zuppa di zucca e patate

"Con questa zuppa di cereali possiamo sposarci un Rosso di Montalcino.
"
Ricetta di: Fiorenzo

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Zucca 400 g
Patate 400 g
Pomodorini tipo ciliegini 10
Olive nere 10
Cipolla piccola 1
Pane grattugiato 3 cucchiai
Pecorino grattugiato 3 cucchiai
Olio extravergine 4 cucchiai
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Sale q.b.
Acqua q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Sbucciate le patate e riducetele a tocchetti, fate lo stesso con la zucca.

2 Ungete una pirofila con un cucchiaio d`olio d`oliva,versatevi la cipolla tritata finemente unite i tocchetti di patate, sopra mettete 3 pomodorini e 3 olive, unite i tocchetti di zucca, continuate con le patate i pomodorini le olive e la zucca, salando ogni strato, continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti

3 Irrorate con il rimanente olio, coprite il tutto con acqua, aggiustate di sale e cospargete la superfice con il pane grattugiato mescolato con il pecorino e il prezzemolo. Mettete in forno a 180° per circa 50 minuti.