Zuppa Fredda Di Barbabietole Rosse

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Ricetta di: Cristiano

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente; 2 Cetrioli A Dadini; 2 Uova Sode; 250 G Panna Da Cucina; 500 G Acqua Bollita Raffreddata; 500 G Siero Di Latte; 10 Rametti Aneto Fresco; 150 G Porri Tritati; Sale; 2 Cucchiaini Succo Di Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolate il siero, l'acqua e la panna. Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente. Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri. Versate nella zuppa e mescolate bene. Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone. Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto.