Zuppa Gitana

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Ricetta di: Meredith

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

120 G Farina; 1 Uovo; Poca Acqua; 50 Strutto; 50 G Pancetta Tritata; 1 Cipolla Affettata; 2 Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini; 500 G Patate; Sale; Paprica Dolce

Preparazione della ricetta di cucina:

Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm. di lato. Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini. Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata. Salare e condire con paprica dolce. Far cuocere per due minuti e poi servire.