Zuppetta Di Fagioli

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Ricetta di: Collin

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Fagioli; 2 Fettine Prosciutto Crudo; 150 G Olio D'oliva; 1/2 Cavolo Nero; 4 Cimette Cavolfiore; 10 Foglie Bietola; 1 Patata; 1/2 Spicchio Aglio; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Passato Di Pomodoro; 1 Gambo Sedano; 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano. Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti. Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro. Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.