Sbucciare la metà delle arance. Mettere le bucce nella pentola, coprire di acqua. Coprire e cuocere 15 minuti. Passare questo sugo e tenerlo in ...

Pulire le quaglie, insaporirle internamente con un po' di brandy e un pizzico di sale e pepe, introdurre in ciascuna un pezzetto di tartufo e ...

Mondare le erbe aromatiche e frullarle insieme all'aglio e al parmigiano. Unire il cognac e l'olio e frullare ancora per 1 minuto. Lessare gli ...

In una terrina, fate ammorbidire il pane nel latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Dividere in piccole polpette. Fate ...

Aprite le capesante con l'aiuto di un coltello robusto, quindi passatele per pochi istanti nel forno caldo in modo che si aprano completamente. ...

Purgare bene le lumache. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti. Far ...

Far fondere il burro, passarvi i filetti di cernia infarinati rosolandoli da ambo i lati, salare, pepare e bagnare con il succo d'arancia. Servire ...

Togliete ai fiori di zucchine la parte centrale e apriteli, controllando che all'interno non vi siano insetti o terriccio; passateli con un sottile ...

Mescolate le due qualità di farina, fatevi un incavo al centro e sgusciatevi un uovo intero e un tuorlo; unite il burro fuso, lo zucchero, la ...

Tagliare una fetta di pane spessa 2 cm circa, praticare un foro al centro con le dita e posare sulla piastra o su una pentola molto calda. Rompere ...