Abbacchio Alla Romana cucina italiana

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Ricetta di: Ulrica

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Carne D'agnello; 50 G Olio D'oliva; 1 Rametto Rosmarino; 2 Spicchi Aglio; 2 Acciughe Sotto Sale; 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.