Alici alla francescana

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Aurora

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Kg di alici fresche,
4 patate,
olio, sale, pepe,
4 pomodori maturi,
2 spicchi dâ€™aglio,
un ciuffo di prezzemolo,
3 cucchiai di pangrattato.

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite il pesce, privatelo della testa, delle interiora e della spina centrale; quindi lavatelo sotto lâ€™acqua corrente. Prendete una teglia da forno e disponetevi uno strato di filetti di alici. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili: con queste fate il secondo strato, irrorate con un filo di olio, salate e pepate; continuate, alternando gli strati,, fino al termine delle alici e delle patate.Pulire i pomodori, privateli della pelle e dei semi interni, quindi spezzettateli e uniteli agli altri ingredienti. Fate un trito finissimo con lâ€™aglio ed il prezzemolo e cospargete con questo il composto. Spolverizzate con il pangrattato, irrorate con poco olio e passate la teglia in forno caldo per circa 1 ora. Potete servire il tortino caldo o freddo, a seconda della stagione.