Anatroccoli Selvatici Agli Aromi

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Ricetta di: Thalia

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Preparazione:

90 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Anatroccoli Selvatici; 50 G Burro; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Limone; 1 Mazzetto Prezzemolo; Timo; 1 Chiodo Di Garofano; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire gli anatroccoli. Legarli per mantenerli in forma durante la cottura. Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo. E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto.