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Ricetta di: Armida
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170 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Riso; 200 G Mozzarella; 50 G Formaggio Pecorino; 30 G Burro; 3 Uova; Brodo Di Carne Leggero; Pangrattato; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.
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