Arancini Di Riso Al Formaggio

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Ricetta di: Armida

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Riso; 200 G Mozzarella; 50 G Formaggio Pecorino; 30 G Burro; 3 Uova; Brodo Di Carne Leggero; Pangrattato; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.