Arrosto Di Manzo Marinato

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Ricetta di: Emerson

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

900 G Polpa Di Manzo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; Farina; Sale; Pepe; Per La Marinata:; Olio D'oliva; Cipolla; Prezzemolo; Erbe Odorose; Pepe In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando è ben rosolata. Proseguite la cottura per un'ora e mezzo o più se necessario. Togliete l'arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po' della marinata passata al colino. Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Sizzano DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Nardò Rosso DOC.