Asparagi Alla Pancetta

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Ricetta di: Kamryn

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Asparagi; 200 G Pancetta A Fettine; 1 Tazza Besciamella; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 40 G Formaggio Grattugiato; Noce Moscata; Alcuni Fiocchi Burro; 2 Tuorli D'uovo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po' di noce moscata. Distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.