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Ricetta di: Reuben
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434 persone hanno cucinato la ricetta
700 G Asparagi; 2 Uova; 2 Cucchiai Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco; 1 Cucchiaino Zucchero; 1 Pizzico Sale
Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
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