Bauletti Di Cicoria Bianca

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Ricetta di: Kody

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Cespi Insalata Cicoria Bianca; 50 G Formaggio Groviera; 50 G Prosciutto; 50 G Pinoli; 1 Mazzetto Maggiorana; 1 Uovo; 50 G Burro; 25 Cl Panna; 1 Bicchierino Cognac; 1 Mazzetto Erbe Aromatiche; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti. Stendetele a raffreddare su un telo pulito. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Versate la panna e insaporite con il cognac. Unite anche i pinoli e le erbe tritate. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.