Ingredienti principali:

600 G Pasta Tipo Bavette; 150 G Calamari Piccolissimi Puliti; 50 G Code Di Gamberetti Sgusciate; 50 G Cozze Sgusciate; 50 G Vongole Sgusciate; Olio D'oliva; 250 G Polpa Di Pomodoro; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Bicchierino Brandy; 2 1/2 Spicchi Aglio; 1 Carota; 1 Cipolla Piccola; 1 Presa Prezzemolo Tritato; 1 Pezzo Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldare in un tegame qualche cucchiaio d'olio, 2 spicchi d'aglio, il peperoncino e, quasi nello stesso momento, i calamaretti; fate cuocere a fuoco vivo, mescolate bene, bagnate con metà del vino, fatelo evaporare poi aggiungete il pomodoro e poca acqua, coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco moderato. In un altro pentolino, con un cucchiaio d'olio, 1/2 spicchio d'aglio tritato e un po' di sale aggiungete le cozze, le vongole e mescolate per qualche istante, ritirate dal fuoco. Nella stessa casseruola versate 3 cucchiai d'olio, aggiungete il trito di carota e cipolla, fate imbiondire, aggiungete le code dei gamberetti, mescolate, versate il resto del vino e il brandy, continuate la cottura per 2 o 3 minuti a calore vivo, quindi versate il tutto nel tegame coi calamaretti. Cuocete le bavette al dente e mettetele in un piatto di servizio, ricopritele con metà della salsa, cospargete di prezzemolo tritato, mescolate e servite. Passate a parte il resto della salsa.

Sfoglia per categorie