Bocconcini al sugo

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Ricetta di: Erminia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Farina bianca 100 g
Seitan 200 g
Uova 1 Num.
Olio di sesamo
Latte 1/4 Litro/i
Pelati di pom. 500 g
Aglio Spicc.
Basilico alcune Foglia/e
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbattere in una terrina l'uovo con la farina, il latte, un cucchiaio d'olio, sale e pepe: deve formarsi un composto senza grumi che va coperto e lasciato riposare per 30 min.
Nel frattempo tagliare il seitan a cubetti, versare i pomodori in un tegame largo con l'aglio e cuocere a fuoco moderato col coperchio non del tutto chiuso.
Preparare le crespelle: ungere il fondo di una padella, mettere la padella sul fuoco e, quando sarà caldissima, versatevi a cucchiaiate il composto precedentemente preparato, facendolo scorrere velocemente e in modo che si distenda bene su tutto il fondo.
Cuocere le crespelle da ambo le parti e, appena pronte, disporle su un tagliere.
Tagliare le crespelle a strisce e avvolgere in ognuna un pezzetto di seitan: fissare i bocconcini con uno stecchino, disporli nel tegame del pomodoro, farli insaporire rimescolando col cucchiaio di legno, regolare di sale, distribuire il basilico spezzettato e sevire poco dopo.