BOCCONCINI

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Ricetta di: Elba

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

50 g di mascarpone
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di gorgonzola dolce
1 spicchio d'aglio
2 cipollotti
20 g di burro
1 cucchiaio di cognac
1 tazzina di noci tritate
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
paprica
qualche goccia di tabasco
sale e pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una terrina ponete il mascarpone con il parmigiano grattugiato e a potenza massima fate riscaldare per 1
minuto.
Unite poi, amalgamando ben bene, il gorgonzola e rimettete nel forno per un altro minuto a potenza
massima.
Togliete dal forno e mescolate fino a ottenere una crema.
In un'altra ciotola ponete i cipollotti tritati assai finemente, il succo dello spicchio d'aglio, il burro e cuocete
nel forno a potenza massima per 1 minuto.
Amalgamate quindi il tutto alla crema dei formaggi, aggiungete qualche goccia di tabasco, il cognac, il
prezzemolo tritato e fate raffreddare in frigorifero per 2 ore.
Quando il composto sarà consistente, fatene tante palline aiutandovi con un cucchiaio; stendete poi le noci
tritate in un piatto e passatevi le palline.
Disponete i bocconcini sopra un vassoio ricoperto con foglie di lattuga e serviteli con un buon vino bianco
secco.