Brodeto Triestino buona

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Ricetta di: Stella

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273 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Ghiozzi; 1300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice); 300 G Pomodori; Aglio; Aceto Di Vino; Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la rana pescatrice spruzzandola con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.