Ingredienti principali:

Bucatini 400 g
Seitan 200 g
Passata di pom. 400 g
Cipolla 2 Num.
Sedano Costa/e
Carota 1 Num.
Aglio Spicc.
Basilico 5-6 Foglia/e
Caciocavallo 5 Cucch.
Brodo vegetale Bicch.
Olio evo 3 Cucch.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Fare un trito di cipolla, aglio, carota e costa di sedano in una casseruola con l'olio.
Quindi unire il seitan tritato finemente e far soffriggere, a fuoco basso e a recipiente coperto, fino a quando la cipolla sarà imbiondita.
Poi versare nella casseruola il brodo vegetale, aggiustare di di sale e pepe, e aggiungere la passata di pomodoro. Far cuocere per circa 20 min, in modo da far asciugare, ma non troppo, il sugo di seitan, e al termine unire il basilico.
Quando il sugo sarà quasi pronto, spezzare i bucatini a metà e lessarli in una pentola con acqua bollente salata; poi scolarli bene e spolverizzarli con il caciocavallo grattugiato, condirli con il sugo di seitan e servirli caldi in tavola.

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