Bucatini Integrali Con Broccoli E Spada

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Ricetta di: Miranda

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Pasta Tipo Bucatini Integrali; 250 G Broccoli Lessati Al Dente; 4 Filetti D'acciughe; 1 Punta Peperoncino; 2 Spicchi Aglio; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cucchiaio Farina Integrale; 1 Bicchiere Vino Bianco; 25 G Pinoli; 1 Trancio Di Pesce Spada Da 200 G; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Per i broccoli: versare metà dell'olio in una padella larga, aggiungere l'aglio pelato e schiacciato, la punta di peperoncino, i pinoli e le acciughe. Rosolare il soffritto a fuoco dolce, eliminare l'aglio quando è rosolato e versare nel soffritto la parte più legnosa dei broccoli tagliata a fettine e 1 bicchiere d'acqua. Dopo 5 minuti di cottura, schiacciare i broccoli con una forchetta per ridurli in poltiglia e aggiungere nella padella i ciuffi dei broccoli, interi o tagliati a metà. Per il pesce: in un'altra padella, scaldare il resto dell'olio; tagliare il pesce spada a cubetti e passarlo nella farina. Versare il pesce in padella, soffriggerlo per 2 minuti, bagnarlo con il vino bianco e salare. Per servire: lessare la pasta integrale, scolarla al dente e versarla nel tegame con il sugo, aggiungere il pesce spada, condire e servire.