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"Per questo secondo piatto a base di pesce sposiamoci un Capri Bianco servito a 10°.
"
Ricetta di: Sylas
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274 persone hanno cucinato la ricetta
Calamaretti 800 g
Pomodori maturi 500 g
Aglio, spicchi 2
Olive nere denocciolate 100 g
Pinoli 1 manciata
Uvetta 1 manciata
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Fette di pane q.b.
1 Pulite i calameretti e tagliateli ad anelli, lasciando intere le teste con i tentacoli.
2 Scottate e pelate i pomodori, tagliateli a pezzi e cuoceteli con un soffritto di olio e aglio, aggiungendo i pinoli, l'uvetta, le olive nere ed i calamaretti.
3 Quindi salate e pepate il tutto, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso, aggiungendo l'acqua se fosse necessario.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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