Calamari Ripieni insolita

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Ricetta di: Mirka

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Calamari; 70 G Mollica Di Pane; Sale; Pepe Nero; Poco Prezzemolo Tritato; 150 G Code Di Gamberi Sgusciate; Alcuni Spicchi Aglio; 2 Teste Radicchio Rosso

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite dodici calamari. Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po' di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate. Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino. Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni. Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finché l'intingolo non si sarà piuttosto ristretto.