Carote Glassate cucina italiana

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Ricetta di: Colby

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Carote; 150 G Fagioli Neri Lessati; 1 Limone; 1 Dado Per Brodo; 2 Cucchiai Zucchero; Prezzemolo Tritato; 25 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la scorza. Tagliatelo in due e spremetelo. In una pentola antiaderente, mettete le carote, aggiungetevi la scorza di limone grattugiata e il succo, il dado, lo zucchero e il burro. Salate, pepate e ricoprite con acqua, poi fate bollire col coperchio. Lasciate cuocere fino a quando le carote sono diventate tenere. A questo punto aggiungete i fagioli e mescolate dolcemente. Mettete il composto su un vassoio, guarnite col prezzemolo e servite.