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"Ricetta adatta a vegetariani. Ricette cucinare - Ricette di qualità per cucinare. Ricetta di cucina italiana gratis."
Ricetta di: Gino
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827 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Castagne Secche; 100 Cl Latte Di Soia; 2 Cucchiai Malto Di Mais; 1 Stecca Vaniglia Naturale; Alga Kombu; 1 Pizzico Sale Marino
Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti. Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto. Servite freddo o tiepido.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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