Cavolfiore In Bellavista

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Ricetta di: Gianmaria

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cavolfiore Di 500 G Circa; 200 G Carote; 200 G Taccole (piselli Mangiatutto); 200 G Sedano Bianco; 1 Manciata Mandorle A Lamelle Tostate; 40 Cl Salsa Vellutata Per Verdure (v. Ricetta); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l'acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate le carote e tagliatele a julienne, riducete a pezzi i gambi di sedano. Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano. Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori. Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.